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罐头食品的杀菌

罐头作为一种速食食品，不仅美味而且方便快捷，在快速的生活节奏下，得到了人们的喜爱。乳制品加工设备及管道的消***菌食品加工设备及管道的消***菌是影响食品质量的一个重要因素，例如在乳制品加工过程中，与乳品接触的设备表面，特别是加热设备，易产生各种沉积物，即奶垢。对于罐头加工来讲，杀菌及控制微生物与密封是其工艺流程的重要环节，同罐头食品的保存时间、口味和质量存在密切的关联。微生物的控制是指用于杀灭食材原料和传播媒介上病原微生物的技术方案，使其达到消毒、灭菌效果及无害要求。

丹麦DCW次氯酸发生器通过电解盐和水，生产出高浓度、高稳定性的次氯酸溶液，快速有效杀灭大肠***、粪链球菌、嗜热菌、霉菌等多种病原微生物，作用效果持久，延长罐头食品的保质期，且不影响食品原有的口感和味道。

肉制品杀菌

高温季节，微生物繁殖速度很快，肉制品更容易腐1败变质，水分含量高的熟肉制品如盐水鸭、烧鸡等，每过20分钟，***就会繁殖一代。但因为其结构主要由金属构成，各个配件的结构和材质都不尽相同，所以，在选择清洗***的时候，需要特别注意。食品检测***曾做过实验，刚煮制出锅时的南京盐水鸭表面的菌落总数≤10个/克，将其放在已消毒的专用冷却房内，自然冷却(室温为28℃左右)5小时后，菌落总数就会上升到1万个/克。因此防腐保鲜是肉制品加工中保障食品安全的一道重要工序，防腐保鲜技术的好坏直接影响肉制品的品质。

DCW次氯酸发生器为丹麦进口，通过电解盐和水生成次氯酸溶液，pH值在5.0-8.5之间任意调节，有效氯500-800ppm。罐头食品的杀菌罐头作为一种速食食品，不仅美味而且方便快捷，在快速的生活节奏下，得到了人们的喜爱。DCW次氯酸溶液具有杀菌快速广谱、可降解、无残留、绿色安全的特点，它能顺利穿透细胞膜，从内部进行氧化，快速杀灭***、霉菌、病毒、***芽孢等各种病原微生物，将其用于肉制品加工中的杀菌消毒环节，可有效保障食品质量安全并延长肉制品保质期。

溶液杀菌后自然降解为盐和水，对人、环境无危害，对设备无腐蚀。

鲜切果蔬消毒

鲜切果蔬是指以新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用果蔬制品。DCW次氯酸溶液具有杀菌快速广谱、可降解、无残留、绿色安全的特点，它能顺利穿透细胞膜，从内部进行氧化，快速杀灭车间内空气及物体表面的***、霉菌等各种病原微生物，保障食品产品质量，延长食品保质期。与原材料相比，鲜切果蔬由于切分处理所造成的机械损伤容易被微生物侵染，导致变质，因此对果蔬进行灭菌处理是保持品质、延长保鲜期的关键。

可以采用丹麦DCW次氯酸发生器生产出的次氯酸溶液对鲜切果蔬进行灭菌处理，其有效氯浓度为500-800ppm，pH在5.0-8.5之间任意调节，不改变果蔬本身的理化性质。5之间任意调节，有效氯200-1000ppm，将其用于食品包装车间的喷雾消毒，可快速有效杀灭空气中及物体表面的***、病毒、***芽孢等病原微生物，杀菌时无需人员撤离。溶液中的有效成分次氯酸能穿过细胞膜，进入细胞内部进行氧化，有效***各种病原微生物而不使其产生耐药性，且溶液杀菌后降解为盐和水，无残留，对食用者不产生任何危害。