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影响食品质量的因素

食品加工生产过程中，影响食品质量的因素很多，其中对***的控制很重要，来自每个生产环节的各种***微生物污染，如生产工艺中的原料，水源，罐装设备，管道(造成二次污染)空间环境等。安全有效的解决***污染问题，是保证食品质量安全的重要措施。

丹麦DCW次氯酸发生器通过电解盐和水生成次氯酸溶液，有效氯200-1000ppm，pH值在3.0-8.5之间任意调节，杀菌快速广谱，可用于生产过程中各个环节的消***菌，杀灭***、病毒、***芽孢等各种病原微生物，彻底清除管道内生物膜并***其再生成，有效保障食品质量安全。在酿造过程中，如果卫生工作不达标、杀菌措施未做好，那么在冷却麦汁、酿造用水、空气、管道及设备等都可能会发生微生物污染，尤其在目前常用的大罐发酵过程中，罐越大，物料输送管道越长，潜在污染的点也就越多。且溶液杀菌后自然降解，无残留，无需再次清洗，对人和环境无危害，对设备无腐蚀。

肉制品延长保质期

肉制品含有丰富的营养物质，这些物质不但可以给我们提供能量和丰富的营养素，也深受微生物的喜爱。对于消费者它是影响食用安全的重要因素，对于生产厂家它是影响企业利润及品牌信誉的重要因素，由于糕点产品的保质期短,***在市场上抽检出微生物超标时，产品已基本卖完，即使追究企业责任，可对消费者的伤害已不可挽回。因此一旦少量微生物污染了食品，在短时间内就可能在食品中迅速生长繁殖，某些***还可以产生大量的毒1素，引起肉制品腐1败变质，导致人们食物1***。肉制品的腐1败变质通常由以下因素引起：微生物生长繁殖;脂肪氧化腐1败;肌红蛋白的变色。这些因素相互作用，使肉制品腐1败加速。

DCW次氯酸发生器为丹麦进口，通过电解盐和水生成次氯酸溶液，pH值在3.0-8.5之间任意调节，有效氯200-1000ppm。且溶液杀菌后自然降解无残留，无需再次清洗，节省工艺，节约用水。DCW次氯酸溶液具有杀菌快速广谱、可降解、无残留、绿色安全的特点。它可以渗透入***(病毒)体内，从内部进行氧化，从而***肉类表面附着的***、霉菌、病毒、芽孢等各种病原微生物，延长肉制品的保质期。溶液杀菌后自然降解为盐和水，对人、环境无危害，对设备无腐蚀。

鲜切果蔬消毒

鲜切果蔬是指以新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用果蔬制品。丹麦DCW次氯酸发生器生产的次氯酸溶液可以通过浸泡或喷淋的方式杀灭食品原料、半成品内的***，杀菌后完全降解无残留，对人、食品、设备及环境无危害。与原材料相比，鲜切果蔬由于切分处理所造成的机械损伤容易被微生物侵染，导致变质，因此对果蔬进行灭菌处理是保持品质、延长保鲜期的关键。

可以采用丹麦DCW次氯酸发生器生产出的次氯酸溶液对鲜切果蔬进行灭菌处理，其有效氯浓度为200-1000ppm，pH在3.0-8.5之间任意调节，不改变果蔬本身的理化性质。另外更主要的原因是食品在包装车间洁净度要求很高，但许多企业缺乏相关的***知识，消毒方法不当，包装车间的空气、设备、工器具(包括操作台)、包装材料和员工等未经有效消毒，导致这些带有***的空气、人和物与食品接触后引起二次污染，影响产品质量。溶液中的有效成分次氯酸能穿过细胞膜，进入细胞内部进行氧化，有效***各种病原微生物而不使其产生耐药性，且溶液杀菌后降解为盐和水，无残留，对食用者不产生任何危害。